Moins de coups de barre à 15h ? Regardons l’assiette d’abord.
Ce qui fait la différence au déjeuner :*
1. Régularité et structure : un repas posé, à heure stabilisée, lisse l’énergie.
Source : https://www.anses.fr/fr/content/du-petit-dejeuner-au-diner-quelle-repartition-des-prises-alimentaires-dans-la-journee
2. Assiette lisible, axée végétal : légumineuses, féculents complets, fruits à coque, légumes = énergie durable.
Source : https://www.mangerbouger.fr/ressources-pros/elaboration-des-recommandations-nutritionnelles/les-recommandations-adultes-alimentation-activite-physique-et-sedentarite
3. Vraie coupure : une pause réelle améliore l’efficacité de la reprise.
Source : https://www.inrs.fr/dam/inrs/CataloguePapier/TS/TI-TS821page44.pdf
4. Sobriété gras/sucre : des repas trop riches favorisent la somnolence postprandiale.
Source : https://www.revmed.ch/revue-medicale-suisse/2020/revue-medicale-suisse-679/sommeil-et-alimentation-alimentation-et-sommeil
Notre rôle : calibrer les menus (part végétale, grammages, ordre de présentation), fluidifier le parcours convive, poser des rituels de pause adaptés à vos horaires.
Notre objectif : moins de pertes de vigilance, plus de confort pour vos équipes, une après-midi qui tient la route.
Nous faisons le nécessaire pour que la pause déjeuner soit performante dans nos restaurants d’entreprise.
