Egalité Hommes / Femmes au 24 Février 2026
Le nombre de salariés pris en compte pour le calcul des indicateurs est 94…
Manger mieux coûte plus cher
« Manger mieux coûte plus cher. » On entend ça souvent.
Mais un plat qui ne se mange pas, c’est de l’argent perdu deux fois.
Produits de saison + Circuit court + Fait maison
Ce n’est pas un luxe, c’est une méthode, chez GERES Restauration
Chandeleur dans nos restaurants :-)
Le meilleur moyen pour réussir : concentrer le goût, alléger l’assiette, maîtriser les coûts.
On part des produits de saison (courges, champignons, choux, carottes, betteraves, pommes, poires, coings) et on joue la précision, simple, bon, de saison…
Circuits courts, produits de saison, quoi faire maintenant
Le meilleur moyen pour réussir : concentrer le goût, alléger l’assiette, maîtriser les coûts.
On part des produits de saison (courges, champignons, choux, carottes, betteraves, pommes, poires, coings) et on joue la précision, simple, bon, de saison…
La bonne recette de l’animation en restauration collective
Le meilleur moyen pour réussir : concentrer le goût, alléger l’assiette, maîtriser les coûts.
On part des produits de saison (courges, champignons, choux, carottes, betteraves, pommes, poires, coings) et on joue la précision, simple, bon, de saison…
Moins de coups de barre à 15h
Le meilleur moyen pour réussir : concentrer le goût, alléger l’assiette, maîtriser les coûts.
On part des produits de saison (courges, champignons, choux, carottes, betteraves, pommes, poires, coings) et on joue la précision, simple, bon, de saison…
En novembre, escale antillaise
Le meilleur moyen pour réussir : concentrer le goût, alléger l’assiette, maîtriser les coûts.
On part des produits de saison (courges, champignons, choux, carottes, betteraves, pommes, poires, coings) et on joue la précision, simple, bon, de saison…
Piloter, mesurer, décider et consolider
Le meilleur moyen pour réussir : concentrer le goût, alléger l’assiette, maîtriser les coûts.
On part des produits de saison (courges, champignons, choux, carottes, betteraves, pommes, poires, coings) et on joue la précision, simple, bon, de saison…
En Octobre, Semaine du goût !
Le meilleur moyen pour réussir : concentrer le goût, alléger l’assiette, maîtriser les coûts.
On part des produits de saison (courges, champignons, choux, carottes, betteraves, pommes, poires, coings) et on joue la précision, simple, bon, de saison…
Une restauration collective performante
Le meilleur moyen pour réussir : concentrer le goût, alléger l’assiette, maîtriser les coûts.
On part des produits de saison (courges, champignons, choux, carottes, betteraves, pommes, poires, coings) et on joue la précision, simple, bon, de saison…
L’automne réussit quand le simple est bien fait
Le meilleur moyen pour réussir : concentrer le goût, alléger l’assiette, maîtriser les coûts.
On part des produits de saison (courges, champignons, choux, carottes, betteraves, pommes, poires, coings) et on joue la précision, simple, bon, de saison…
Quand il fait chaud, pas besoin d’en faire trop pour faire plaisir
Un dessert frais, coloré, bien présenté… et la magie opère.
Comme par exemple un cheesecake léger aux fruits jaunes (manque, pêche, fruit de la passion…) et sa base croustillante…
L’été est une vraie fête pour les papilles… et pour la santé
Tomates, courgettes, aubergines, melons, nectarines, concombres, pastèques, poivrons…
Les fruits et légumes d’été regorgent de vitamines, d’antioxydants et d’eau….
L’été, on allège l’assiette sans perdre en plaisir
La saison chaude est l’occasion de composer des menus aussi rafraîchissants qu’équilibrés, adaptés aux envies et aux besoins des convives…
L’année scolaire touche à sa fin
Nous souhaitons adresser un immense merci à toutes les équipes GERES mobilisées chaque jour dans nos restaurants scolaires.
Cuisiniers, agents de service, chefs gérants, diététiciennes, logisticiens…