Approvisionnement local
64% des Français achètent en circuit court chaque mois. Et vous, votre restaurant scolaire ou d’entreprise, il en est où ?
En septembre, menu basque pour nos restaurants scolaires
En septembre, le Pays Basque s’invite dans les restaurants scolaires !
Au menu, des recettes gourmandes et colorées pour faire voyager les papilles à la découverte des saveurs basques.
Et pour remercier le chef pour ce délicieux voyage, on n’oublie pas de lui faire un grand shaka !
En septembre, menu basque nos restaurants d’entreprise
En septembre, nos restaurants d’entreprise prennent des airs du Pays Basque !
Au menu : des saveurs authentiques et généreuses, sublimées par le fameux piment d’Espelette.
Une escale gourmande et ensoleillée qui promet de réveiller les papilles et de mettre du piquant dans la rentrée !
Toujours à l’écoute
Vos convives reviennent. Nous n’étions pas partis.
Tout l’été, nos équipes ont tenu les cuisines. Testé les recettes, ajusté les portions, accueilli les nouveaux visages…
Face à la chaleur de l’été
On ne mange pas quand on étouffe
Nos équipes arrivent plus tôt l’été. Elles découpent avant le soleil, préparent frais quand le chaud menace…
Des équipes engagées et fidèles
Derrière chaque assiette, un prénom
Nous posons nos valises dans vos cuisines. On ouvre vos frigos, on apprend vos rythmes, on retient vos goûts…
Mieux manger aide aussi à mieux travailler
En été, les équipes en restauration d’entreprise s’adaptent.
Plus de produits riches en eau, des plats plus légers et une organisation pensée pour la chaleur.
Selon l’EFSA, jusqu’à 30 % de l’hydratation vient aussi de l’alimentation
Résultat : des équipes qui tiennent le rythme et des repas mieux acceptés malgré la chaleur.
Confiance, engagement et collectif…
Quand la chaleur arrive, tout se joue sur les produits ☀️
Dernière semaine scolaire et début du rythme estival en entreprise.
Chez GERES Restauration : achats au jour le jour, produits de saison et assiettes plus légères.
Moins de stock, plus de fraîcheur, et des repas qui s’adaptent vraiment au rythme de l’été
Adapter les menus à la canicule…
Quand la chaleur arrive, tout se joue sur les produits ☀️
Dernière semaine scolaire et début du rythme estival en entreprise.
Chez GERES Restauration : achats au jour le jour, produits de saison et assiettes plus légères.
Moins de stock, plus de fraîcheur, et des repas qui s’adaptent vraiment au rythme de l’été
Chaud devant…
Avant que vous ne posiez votre fourchette, eux ont déjà tout donné.
Chaque matin en cuisine, nos équipes préparent, découpent, cuisinent.
Tout fait maison. Tout fait avec soin.
C’est eux, GERES Restauration.
En juin, menu provençal nos restaurants d’entreprise
À l’approche des vacances estivales, accordez-vous une pause aux accents du Sud !
Votre restaurant vous invite à découvrir un menu thématique provençal, inspiré des saveurs ensoleillées de la Méditerranée.
Un moment gourmand qui sent déjà bon l’été.
En juin, menu provençal pour nos restaurants scolaires
Les vacances d’été approchent à grands pas !
Pour nous mettre dans l’ambiance du soleil et des cigales, votre restaurant scolaire vous propose un menu aux saveurs provençales.
Une belle occasion de voyager dans le sud de la France le temps d’un repas !
Le gaspillage alimentaire se doit d’être la préoccupation de tous !
Jeunes et moins jeunes doivent mesurer l’impact du gaspillage alimentaire, c’est la raison pour laquelle GERES Restauration sensibilise les scolaires, tout au long de l’année, à cette préoccupation.
Les élèves sont invités à s’exprimer et à faire savoir à nos personnels s’ils ont plutôt un appétit de moineau ou une faim de loup !
Les moineaux d’un jour sont souvent les loups du lendemain, ou inversement… ainsi les portions sont ajustées et les assiettes justement garnies.
Qu’avez-vous pensé de votre déjeuner aujourd’hui ?
Parce qu’assurer une qualité de service irréprochable, c’est avant tout savoir ce que les consommateurs pensent de leurs repas… GERES Restauration met à disposition, de ses clients entreprises, une application de sondage permanent pour collecter l’avis des collaborateurs sur la prestation de restauration.
En mai, menu Corse pour nos restaurants scolaires
Cette semaine, votre Chef vous emmène en voyage, direction la Corse !
Au menu : des plats inspirés de l’île de beauté pour découvrir de nouvelles saveurs tout en se régalant.
Une belle occasion de goûter à une cuisine pleine de caractère et de soleil à quelques semaines des grandes vacances…
Bon appétit et bon voyage