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80 % de produits frais

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80 % de produits frais. Chaque jour, au MIN de Rungis.
Dans la restauration collective, ce chiffre n’a rien d’évident.
Nos cuisiniers viennent de la restauration traditionnelle. Ils sont diplômés, ils cuisinent sur place, et ils travaillent des produits vrais depuis le premier jour.
La qualité dans l’assiette ne s’improvise pas. Elle se construit avec les bonnes équipes et les bons produits.
C’est la méthode GERES Restauration.

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