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Circuits courts, produits de saison, quoi faire maintenant

Vous êtes ici : Accueil / Actualités / Divers / Circuits courts, produits de saison, quoi faire maintenant
Checklist du mois
– 3 produits de saison affichés + origine
– 2 services de légumineuses/semaine + 1 féculent complet/jour
– Origine des ingrédients clés sur le menu
– 4 repères suivis : achats durables, part végétal, restes/convive, satisfaction
– Export achats propre, catégorisé EGalim
3 questions à se poser
1/ Local & saison → goût net, qualité plus régulière, prix plus stables
2/ Plus de végétal → légumineuses + complets + légumes, sauces simples, herbes fraîches
3/ Bilan achats durables → export, classement EGalim, contrôle des labels, saisie outil
Parce que ce qui compte pour la santé des convives, c’est du goût, des nutriments préservés, des choix compréhensibles pour tous.

Dernières actualités

Mieux manger aide aussi à mieux travailler

Divers
En été, les équipes en restauration d’entreprise s’adaptent. Plus de produits riches en eau, des plats plus légers et une organisation pensée pour la chaleur. Selon l’EFSA, jusqu’à 30 % de l’hydratation vient aussi de l’alimentation Résultat : des équipes qui tiennent le rythme et des repas mieux acceptés malgré la chaleur.
Lire la suite
16 juillet 2026
https://www.geres.fr/wp/wp-content/uploads/2026/08/Mieuxmanger_mieuxtravailler.jpg 683 1024 Geres Restauration Direction https://www.geres.fr/wp/wp-content/uploads/2017/03/Logotype_GERES.png Geres Restauration Direction2026-07-16 14:14:412026-08-03 14:16:12Mieux manger aide aussi à mieux travailler

Confiance, engagement et collectif...

Divers
Quand la chaleur arrive, tout se joue sur les produits ☀️ Dernière semaine scolaire et début du rythme estival en entreprise. Chez GERES Restauration : achats au jour le jour, produits de saison et assiettes plus légères. Moins de stock, plus de fraîcheur, et des repas qui s’adaptent vraiment au rythme de l’été
Lire la suite
10 juillet 2026
https://www.geres.fr/wp/wp-content/uploads/2026/07/738866569_1611349657656738_8234308646364807288_n.jpg 683 1024 Geres Restauration Direction https://www.geres.fr/wp/wp-content/uploads/2017/03/Logotype_GERES.png Geres Restauration Direction2026-07-10 08:55:212026-07-10 08:55:58Confiance, engagement et collectif...

Adapter les menus à la canicule...

Divers
Quand la chaleur arrive, tout se joue sur les produits ☀️ Dernière semaine scolaire et début du rythme estival en entreprise. Chez GERES Restauration : achats au jour le jour, produits de saison et assiettes plus légères. Moins de stock, plus de fraîcheur, et des repas qui s’adaptent vraiment au rythme de l’été
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30 juin 2026
https://www.geres.fr/wp/wp-content/uploads/2026/07/733063693_1604612248330479_1054650414339035948_n-1.jpg 683 1024 Geres Restauration Direction https://www.geres.fr/wp/wp-content/uploads/2017/03/Logotype_GERES.png Geres Restauration Direction2026-06-30 08:50:532026-07-10 08:53:17Adapter les menus à la canicule...

Chaud devant...

Divers
Avant que vous ne posiez votre fourchette, eux ont déjà tout donné. Chaque matin en cuisine, nos équipes préparent, découpent, cuisinent. Tout fait maison. Tout fait avec soin.  C'est eux, GERES Restauration.
Lire la suite
23 juin 2026
https://www.geres.fr/wp/wp-content/uploads/2026/06/727323173_1597987892326248_3417174808890653923_n.jpg 1536 1024 Geres Restauration Direction https://www.geres.fr/wp/wp-content/uploads/2017/03/Logotype_GERES.png Geres Restauration Direction2026-06-23 08:37:342026-06-23 08:38:10Chaud devant...
Sensibiliser au gaspillage alimentaire en restauration scolaire

Le gaspillage alimentaire se doit d'être la préoccupation de tous !

Divers
Jeunes et moins jeunes doivent mesurer l'impact du gaspillage alimentaire, c'est la raison pour laquelle GERES Restauration sensibilise les scolaires, tout au long de l'année, à cette préoccupation. Les élèves sont invités à s'exprimer…
Lire la suite
7 mai 2026
https://www.geres.fr/wp/wp-content/uploads/2026/05/gaspi-06-26-600xx-scolaire.jpg 849 600 Geres Restauration Direction https://www.geres.fr/wp/wp-content/uploads/2017/03/Logotype_GERES.png Geres Restauration Direction2026-05-07 12:50:072026-05-19 08:29:27Le gaspillage alimentaire se doit d'être la préoccupation de tous !

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Tel : 01 64 10 22 90
Fax : 01 64 39 24 43
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En Janvier, menu savoyard dans nos restaurants scolaires En Janvier, repas savoyard chez les scolaires - GERES Restauration Crêpes chez GERES Restauration Chandeleur dans nos restaurants :-)
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