Chandeleur dans nos restaurants :-)

Le 2 février, on fête la Chandeleur. Au fil du temps, la “fête des chandelles” a pris place à table : les crêpes rondes et dorées évoquent le soleil et le retour des beaux jours.

Le débat qui anime toujours les pauses en Bretagne et en Normandie : crêpe au froment et galette au sarrasin, les usages varient. De quoi lancer la discussion au dessert.
Avec la tradition amusante de faire sauter la crêpe avec une pièce dans la main, censée porter chance.

Dans nos restaurants collectifs, c’est l’occasion de travailler des recettes simples et savoureuses.

Dernières actualités

Nouvel an Chinois 2026 chez GERES Restauration et franc succès

Nouvel an Chinois 2026 et franc succès

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En février, nos restaurants ont voyagé ! Pour le Nouvel An Chinois, nos équipes ont cuisiné une vraie table de fête, de zéro, en fait maison. Au menu : Oeufs marbrés au thé, Poisson aigre-doux, Poulet caramel et graines de sésame, Émincé de boeuf sauté aux oignons, Wok de légumes croquants et colorés, Beignets aux pommes...

Nouvel an Chinois 2026

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Pour le Nouvel An Chinois, nos équipes ont préparé des oeufs marbrés au thé. On fait bouillir les oeufs, on fissure légèrement la coquille sans l'enlever, puis on les replonge dans un bouillon de thé noir, sauce soja, badiane et cannelle.

Manger mieux coûte plus cher

Divers

"Manger mieux coûte plus cher." On entend ça souvent. Mais un plat qui ne se mange pas, c'est de l'argent perdu deux fois. Produits de saison + Circuit court + Fait maison Ce n'est pas un luxe, c'est une méthode, chez GERES Restauration