Chez GERES Restauration, la cuisine évolue sans cesse

L’innovation est la clé pour proposer des repas toujours plus savoureux, équilibrés et adaptés aux besoins de chacun.

D’où vient notre inspiration ?

– Les tendances culinaires mondiales

– Les retours de nos convives.

– Les avancées en nutrition

– Les produits de saison et locaux

– Les innovations technologiques

Parce que la meilleure inspiration vient de ceux qui dégustent nos plats chaque jour.

Parce que nous collaborons avec des experts pour adapter nos recettes aux nouvelles recommandations en matière de bien-être et de santé.

Parce que nous privilégions des ingrédients frais et responsables pour garantir des repas de qualité.

Parce que nous intégrons de nouvelles techniques de cuisson et de préparation pour préserver le goût et les bienfaits des aliments.

Notre objectif : transformer chaque repas en une expérience gourmande, saine et engagée.

Et vous, qu’aimeriez-vous voir évoluer dans la cuisine collective de demain ?

Dernières actualités

Nouvel an Chinois 2026 chez GERES Restauration et franc succès

Nouvel an Chinois 2026 et franc succès

Divers

En février, nos restaurants ont voyagé ! Pour le Nouvel An Chinois, nos équipes ont cuisiné une vraie table de fête, de zéro, en fait maison. Au menu : Oeufs marbrés au thé, Poisson aigre-doux, Poulet caramel et graines de sésame, Émincé de boeuf sauté aux oignons, Wok de légumes croquants et colorés, Beignets aux pommes...

Nouvel an Chinois 2026

Divers

Pour le Nouvel An Chinois, nos équipes ont préparé des oeufs marbrés au thé. On fait bouillir les oeufs, on fissure légèrement la coquille sans l'enlever, puis on les replonge dans un bouillon de thé noir, sauce soja, badiane et cannelle.

Manger mieux coûte plus cher

Divers

"Manger mieux coûte plus cher." On entend ça souvent. Mais un plat qui ne se mange pas, c'est de l'argent perdu deux fois. Produits de saison + Circuit court + Fait maison Ce n'est pas un luxe, c'est une méthode, chez GERES Restauration

Chandeleur dans nos restaurants 🙂

Divers

Le meilleur moyen pour réussir : concentrer le goût, alléger l’assiette, maîtriser les coûts. On part des produits de saison (courges, champignons, choux, carottes, betteraves, pommes, poires, coings) et on joue la précision, simple, bon, de saison...