Approvisionnement local
64% des Français achètent en circuit court chaque mois. Et vous, votre restaurant scolaire ou d’entreprise, il en est où ?
Toujours à l’écoute
Vos convives reviennent. Nous n’étions pas partis.
Tout l’été, nos équipes ont tenu les cuisines. Testé les recettes, ajusté les portions, accueilli les nouveaux visages…
Face à la chaleur de l’été
On ne mange pas quand on étouffe
Nos équipes arrivent plus tôt l’été. Elles découpent avant le soleil, préparent frais quand le chaud menace…
Des équipes engagées et fidèles
Derrière chaque assiette, un prénom
Nous posons nos valises dans vos cuisines. On ouvre vos frigos, on apprend vos rythmes, on retient vos goûts…
Mieux manger aide aussi à mieux travailler
En été, les équipes en restauration d’entreprise s’adaptent.
Plus de produits riches en eau, des plats plus légers et une organisation pensée pour la chaleur.
Selon l’EFSA, jusqu’à 30 % de l’hydratation vient aussi de l’alimentation
Résultat : des équipes qui tiennent le rythme et des repas mieux acceptés malgré la chaleur.
Confiance, engagement et collectif…
Quand la chaleur arrive, tout se joue sur les produits ☀️
Dernière semaine scolaire et début du rythme estival en entreprise.
Chez GERES Restauration : achats au jour le jour, produits de saison et assiettes plus légères.
Moins de stock, plus de fraîcheur, et des repas qui s’adaptent vraiment au rythme de l’été
Adapter les menus à la canicule…
Quand la chaleur arrive, tout se joue sur les produits ☀️
Dernière semaine scolaire et début du rythme estival en entreprise.
Chez GERES Restauration : achats au jour le jour, produits de saison et assiettes plus légères.
Moins de stock, plus de fraîcheur, et des repas qui s’adaptent vraiment au rythme de l’été
Chaud devant…
Avant que vous ne posiez votre fourchette, eux ont déjà tout donné.
Chaque matin en cuisine, nos équipes préparent, découpent, cuisinent.
Tout fait maison. Tout fait avec soin.
C’est eux, GERES Restauration.
Le gaspillage alimentaire se doit d’être la préoccupation de tous !
Jeunes et moins jeunes doivent mesurer l’impact du gaspillage alimentaire, c’est la raison pour laquelle GERES Restauration sensibilise les scolaires, tout au long de l’année, à cette préoccupation.
Les élèves sont invités à s’exprimer et à faire savoir à nos personnels s’ils ont plutôt un appétit de moineau ou une faim de loup !
Les moineaux d’un jour sont souvent les loups du lendemain, ou inversement… ainsi les portions sont ajustées et les assiettes justement garnies.
Qu’avez-vous pensé de votre déjeuner aujourd’hui ?
Parce qu’assurer une qualité de service irréprochable, c’est avant tout savoir ce que les consommateurs pensent de leurs repas… GERES Restauration met à disposition, de ses clients entreprises, une application de sondage permanent pour collecter l’avis des collaborateurs sur la prestation de restauration.
Les équipes de GERES Restauration
Avant que vous ne posiez votre fourchette, eux ont déjà tout donné.
Chaque matin en cuisine, nos équipes préparent, découpent, cuisinent.
Tout fait maison. Tout fait avec soin.
C’est eux, GERES Restauration.
A Pâques, avant le chocolat, il y a la table.
150 millions d’oeufs en chocolat vendus chaque année en France.
Avant le chocolat, il y a la table.
L’agneau, les légumes de printemps, les herbes fraîches…
80 % de produits frais
En février, nos restaurants ont voyagé !
Pour le Nouvel An Chinois, nos équipes ont cuisiné une vraie table de fête, de zéro, en fait maison.
Au menu : Oeufs marbrés au thé, Poisson aigre-doux, Poulet caramel et graines de sésame, Émincé de boeuf sauté aux oignons, Wok de légumes croquants et colorés, Beignets aux pommes…
Nouvel an Chinois 2026 et franc succès
En février, nos restaurants ont voyagé !
Pour le Nouvel An Chinois, nos équipes ont cuisiné une vraie table de fête, de zéro, en fait maison.
Au menu : Oeufs marbrés au thé, Poisson aigre-doux, Poulet caramel et graines de sésame, Émincé de boeuf sauté aux oignons, Wok de légumes croquants et colorés, Beignets aux pommes…
Nouvel an Chinois 2026
Pour le Nouvel An Chinois, nos équipes ont préparé des oeufs marbrés au thé.
On fait bouillir les oeufs, on fissure légèrement la coquille sans l’enlever, puis on les replonge dans un bouillon de thé noir, sauce soja, badiane et cannelle.