Quand il fait chaud, pas besoin d’en faire trop pour faire plaisir
Un dessert frais, coloré, bien présenté… et la magie opère.
Comme par exemple un cheesecake léger aux fruits jaunes (manque, pêche, fruit de la passion…) et sa base croustillante…
Articles
L’été est une vraie fête pour les papilles… et pour la santé
Tomates, courgettes, aubergines, melons, nectarines, concombres, pastèques, poivrons…
Les fruits et légumes d’été regorgent de vitamines, d’antioxydants et d’eau….
L’été, on allège l’assiette sans perdre en plaisir
La saison chaude est l’occasion de composer des menus aussi rafraîchissants qu’équilibrés, adaptés aux envies et aux besoins des convives…
L’année scolaire touche à sa fin
Nous souhaitons adresser un immense merci à toutes les équipes GERES mobilisées chaque jour dans nos restaurants scolaires.
Cuisiniers, agents de service, chefs gérants, diététiciennes, logisticiens…
L’été est le moment idéal pour anticiper la rentrée
Nous accompagnons les entreprises qui veulent faire de leur offre de restauration un levier de performance, de bien-être et de fidélisation. La rentrée, c’est souvent le retour des bonnes résolutions…
Face au télétravail
Le télétravail est désormais ancré dans le quotidien avec 72 % des grandes entreprises ont adopté un modèle hybride (3 jours à distance en moyenne). La conséquence directe est la fréquentation des restaurants d’entreprise baisse de 20 à 30 % en Île‑de‑France…
Depuis le 1er janvier 2025, la loi EGalim franchit un nouveau cap dans la restauration scolaire.
Le saviez-vous ? Depuis le 1er janvier 2025, la loi EGalim franchit un nouveau cap dans la restauration scolaire. Les établissements doivent désormais proposer au moins 50 % de produits durables, dont 20 % issus de l’agriculture biologique, et supprimer totalement les contenants en plastique pour la cuisson, le réchauffage et le service…
Faire aimer les légumes aux enfants, c’est une mission possible…
Tout est une histoire d’approche, de présentation et de curiosité.Notre première règle : jamais forcer, toujours inviter…
Un enfant bien nourri est un enfant qui apprend mieux
Le déjeuner est un repas essentiel dans la journée des élèves, car il leur apporte l’énergie nécessaire pour se concentrer en classe, participer aux activités et rester attentif tout l’après-midi…
Chez GERES Restauration, la cuisine évolue sans cesse
L’innovation est la clé pour proposer des repas toujours plus savoureux, équilibrés et adaptés aux besoins de chacun.
D’où vient notre inspiration ?
Et si 2025 devenait l’année de la restauration durable dans votre entreprise
Chez GERES Restauration, il est possible de concilier plaisir gustatif, bien-être des collaborateurs et respect de l’environnement.
Pour vous accompagner dans cette démarche, voici les 5 bonnes pratiques que nous pouvons mettre en place ensemble…
Un grand merci à vous
Un grand merci à vous
Joyeux Noël de la part de toute l’équipe GERES Restauration
Joyeux Noël de la part de toute l’équipe GERES Restauration
Un immense merci à toutes nos équipes GERES Restauration
Un immense merci à toutes nos équipes GERES Restauration